Biodynaaminen
Viinilehden arvio
Harvinaista herkkua Bordeaux'sta! Kevyellä kuorikontaktilla, sodan aikana (1945) istutetuista köynnöksistä valmistettu särmikäs valkoviini – hifistelijän viiniaarre.
Avoin ja tyylikkään moniulotteinen tuoksu. Siinä on kypsää keltaista luumua, omenaa, persikkaa ja sitruksisia vivahteita. Näitä aromeja monipuolistavat kermaiset ja paahteisen mausteiset vivahteet. Maku on kuiva ja toistaa tuoksun aromit. Viinissä on hentoa pähkinäisyyttä. Kokonaisuutta ryhdittää sitruksinen hapokkuus, joka kannattelee viiniä pitkään, omenaa ja persikkaa, hieman myös karviaista muistuttavaan jälkivaikutelmaan.
Ruokasuositus
Monikäyttöinen viini paistettujen tai grillattujen punalihaisten kalaruokien ja selkeämakuisten vaaleiden lihojen seuraan.
Lisätiedot
- Rypäle: Sémillon 85 %, Sauvignon Blanc 15 %
- Alkoholi: 13 %