Tuoksu on raikkaan puhdas ja marjainen, jossa aavistus mausteisuutta. Keskitäyteläinen maku on täynnä mehukasta punaista marjaa, hapokkuutta ja kirsikkaa. Mukana on myös aavistus hentoa mausteisuutta. Kokonaisuus on nautittava ja tasapainoinen.
Ruokasuositus
Antipastot, grillatut kasvikset, pastat, vaalea liha.
Alkuperä ja viininvalmistus
Köynnökset kasvavat kalkki- ja mineraalipitoisessa maassa. Rypäleet kerätään tarhoilta käsin pieniin koreihin ja kuljetetaan kellariin, jossa ne erotellaan rangoistaan. Rypäleet käyvät alkoholikäymisen terästankeissa luonnollisilla hiivakannoilla 20 päivän ajan. Tämän jälkeen viini kypsyy terästankeissa hiivasakan päällä. Pullotus tapahtuu ilman minkäänlaisia lisäyksiä. Köynnökset, joista rypäleet kerätään ovat 30-35 vuoden ikäisiä.
Lisätiedot
- Rypäle: Gamay
- Alkoholi: 12 %
- Alkuperä: Ranska, Loire