Charivari Wines on suomalaisen viinintekijä Nea Berglundin kokeileva viiniprojekti perhetilansa Château Carsinin kyljessä Ranskan Bordeauxissa. Myös Carsinin viinintekijänä toimiva Nea tuottaa Charivarin alla persoonallisia, raikkaita ja leikkisiäkin naturalviinejä luomulaatuisista rypäleistä.
Le Mystère Pétillant 2022 on Charivarin pirskahteleva pet’nat -viini. Se on valmistettu Sauvignon Blanc -lajikkeesta. Rypäleet on puristettu ja mehu on selkiytetty luontaisesti. Viini on käynyt spontaanisti villihiivoilla terästankissa. Parin viikon alkoholikäymisen jälkeen Le Mystère on viilennetty ja pullotettu käymisen loppuvaiheessa. Viini on käynyt loppuun pulloissa. Viiniä ei ole kirkastettu tai suodatettu.
Raikas ja puhdaspiirteinen tuoksu tarjoilee korikaupalla vihreitä omenoita ja sitrushedelmiä sekä hunajamelonia ja vienoa hiivamaisuuttakin. Kuiva maku kulkee tuoksun viitoittamalla polulla. Lisäksi siinä on raparperin sävyjä. Makua ryhdittävät sähäkkä hapokkuus sekä lempeät kuplat. Kokonaisuus jättää rapsakan, vihertävän omenaisen ja siiderimäisenkin jälkivaikutelman.
Tarjoile noin 6-8 asteisena. Pullossa on tyyliuskollisesti sakkaa. Säilytä pystyssä, mikäli haluat nauttia viinin ilman sakkoja. Vaihtoehtoisesti voit myös sekoittaa ne viiniin kääntelemällä pulloa hieman.
Ruokasuositus
Herkullinen aperitiivi sekä aromikkaidenkin kala- ja kasvisruokien kaveri. Kokeile sitrus-yrttiöljyllä aateloidulle savusiialle tai lohicevichelle.
Lisätiedot
- Rypäle: Sauvignon Blanc 100 %
- Alkoholi: 12,5 %
- Sokeri: 2 g/l
- Luomusertifioitu viini
- Tuottajan kotisivut.