Viinilehden arvio
Monikäyttöinen, mehukas punaviini Toscanan alueelta.
Kypsän marjainen, tummasävytteinen tuoksu. Siinä on hapankirsikkaa, mausteisuutta ja hentoa yrttisyyttä. Viiniä sävyttävät lisäksi hieman nahkaisetkin vivahteet. Melko täyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on mustaherukkaa, luumua ja jopa pippurisuuttakin. Rustiikkisen luonteikas suutuntuma saa ryhtiä tuntuvasta tanniinisuudesta ja reilusta hapokkuudesta. Viini jättää hieman suuta kuivattavan jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Perinteiset Toscanan maaseudun annokset, tomaattipohjaiset ruoat maukkaasta liharagu:sta kiviuunissa paistettuihin pizzoihin ja kaikkea siltä väliltä. Todella monikäyttöinen mehukas ja ryhdikäs viini.
Lisätiedot
- Rypäle: Sangiovese 100 %
- Alkoholi: 13,5 %
Caparsan viinitalo sijaitsee Radda in Chiantin kunnassa, joka on Toscanan alueen ja ehkä jopa yksi maailman kauneimmista ja hurmaavimmista alueista. Paolo Cianferonin isoisä osti tilan ja tarhat vuonna 1965 ja Paolo perheineen on pyörittänyt Caparsan viinitilaa vuodesta 1982 saakka. Yhteensä perheellä on tarhoja reilu 11 hehtaaria ja työskentely tarhoilla tapahtuu mahdollisimman luonnollisin menetelmin ilman rikka- ja tuholaismyrkkyjä. Tavoitteena pitää tarhojen ekosysteemi mahdollisimman monipuolisena ja tasapainossa.