Jones Durif 2016, 6plo

Jones Durif 2016, 6plo

Hinta €150.00 Ale!

Rypälelajike: Durif 100%
Alkoholi: 14,8%
Tekniset tiedot: Poimittu käsin 22. helmikuuta 2016, Jonesin 7-vuotiaalta Durif -tarhalta. Alkoholikäyminen avoimissa astioissa, malolaktinen käyminen ja kypsytys tynnyreissä. Viini kypsyi isoissa 470 litran vetoisissa tynnyreissä, joista 30% oli uutta ranskalaista tammea. 

Tyyli:
Viinin tuoksussa on syviä karhunvatukan sekä lihaisia, jopa eläimellisiä aromeita. Runsas, mutta pirteä viini, jossa rohkeat ja napakat tanniinit. Sopii juotavaksi jo nyt, mutta kehittyy kellaroidessa vielä pyöreämmäksi ja monipuolisemmaksi.  

Suositus:
Viini sopii hyvin kaikille punaisille lihoille, kokeile klassisen, simppelin pihvin tai paahtopaistin kera. Myös runsaat, mausteisemmat kasvisruoat, kuten ratatouille sopii hyvin Durifille. Viini kypsyy hyvin kellarissa, jopa yli 10 vuotta.