Viimeistään 15.8.2021 tehdyt tilaukset pyrimme toimittamaan viikkojen 34 ja 35 aikana. Toimitusmaksu 30€ / tilaus.



Amphora Carmenere 2018, 6plo

Normaalihinta €198.00

Sisältää veron. Toimituskulut lasketaan kassalla.

Rypälelajikkeet: Carmenere 100%
Alkuperäluokitus:
 Vin de France
Alkoholi: 
13%
Jäännössokeri: 
0g/l.
Tekniset tiedot: 
Viini on poimittu käsin, se on käynyt savisissa amphora-ruukuissa ja kypsynyt samoissa amphoroissa 12kk ajan ennen pullotusta. Viini on pullotettu käsin ilman filtteröintejä tai kirkastuksia. Carmenere -köynnökset josta tämä viini valmistetaan, ovat n. 15-vuotiaita. Tuotanto on varsin pientä ja tätä viiniä on tuotettu n. 1000 pullollista.

Viinintekijämme Nea sai ajatuksen amphoraviineistä pohtiessaan kuinka voisi valmistaa mahdollisimman puhtaan ja autenttisen viinin. Hänen ajatuksensa oli valmistaa viini, joka heijastaisi parhaalla mahdollisella tavalla kyseisen tarhan hedelmää ja maaperää.

Tammikypsytys on Bordeaux'ssa yleistä, ja vaikka Nea pitää tammitynnyreiden kanssa työskentelystä, tynnyrit aina antavat viinille makua sekä rakennetta. Amphora puolestaan on neutraali astia, mutta huokoinen materiaali, aivan kuten tammitynnyrikin. Huokoisuuden ansiosta viini hengittää, mutta säilyttää puhtaan, autenttisen maun.

Viiniä voi pitää vegaaniystävällisenä, sillä sen valmistuksessa ei ole käytetty eläinperäisiä tuotteita. Tarhojen lannoituksessa tosin käytetään mm. Carsinin hevosten ja kanojen lantaa.

Viini toimitetaan tyylikkäässä Chateau Carsin -puulaatikossa. Täsmäreseptinä suosittelemme karitsankareita sekä chimichurri-kastiketta, kurkkaa resepti täältä.