Viinilehden arvio
Viini on valmistettu satavuotiaiden Bobal-köynnösten rypäleistä, joista osa käy kuorien kanssa terästankeissa, osa vanhoissa tammitynnyreissä.
Tässä Bobal-viinissä on muheva, tummasävytteisen marjainen, herukkaa, hapankirsikkaa, myös hentoa paahteisuutta ja yrttisyyttä aromeiltaan muistuttava, vielä varsin nuorekas tuoksu. Maku on melko täyteläinen toistaen tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi orastavaa nahkaisuutta ja savuisuutta. Terhakas hapokkuus yhdessä tiiviiden tanniinien kanssa tuo kokonaisuuteen jämäkkyyttä. Viini jättää pitkään maistuvan, hieman suuta supistavan, yrttisen ja herukkaisen jälkivaikutelman.
Ruokasuositus
Pitkään haudutetut, tiivisliemiset pataruoat tummasta lihasta. Myös mediumkypsä tumma liha ja riista.
Lisätiedot
- Rypäle: Bobal 100 %
- Alkoholi: 14 %
- Viini on valmista nautittavaksi, mutta kehittyy ja monipuolistuu aromeiltaan muutaman vuoden varastoinnin myötä.